>

    Rangos elismerést kapott számos hazai kisüzemi sör Írország legnagyobb kézműves sör fesztiválján, az Alltech Craft Brews and Food Fair-en. 

    Az évente Dublinban megrendezésre kerülő nagyszabású eseményt megelőzően egy 28 tagú nemzetközi zsűri végzi a beküldött sörök vakkóstolását. Az összesen mintegy 370, a világ számos tájáról nevezett sört 6 kategóriába osztották, a kategóriagyőztesek aranyérmet kaptak, majd az aranyérmesek közül került ki a verseny legjobbja, a nagydíjas sör. Ebben az évben Dublin Craft Beer Cup 2018 nagydíjas nyertese a FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE söre, az M63 BULLDOG lett. A főzde további két bronz- (327-139, M40 PÚPOS) és egy ezüstéremmel (M61 NOHAB) is gazdagodott, amivel a legeredményesebb hazai induló lett. 

    Rajtuk kívül még 2 sörfőzde: a Hopfanatic és a Guri Sörfőzde kapott elismeréseket: 

    • Hopfanatic - Christmas Hoppudding - ezüstérem
    • Hopfanatic - Jindilli – ezüstérem
    • Hopfanatic - Whitehops – bronzérem
    • Hopfanatic - Nohoplimit - bronzérem
    • Guri Sörfőzde - Pompeii – aranyérem
    • Guri Sörfőzde - Black Ball – ezüstérem
    • Guri Sörfőzde - Sztahanov - bronzérem

     

    FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE 

    Sör és vasút találkozása = FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE 

    A vasút szeretete még gyermekkoromban ragadt rám - Édesapám mozdonyvezető volt: csodáltam, imádtam a hatalmas, fújtató gépezeteket, sokat utaztam Apámmal rajtuk, ezek az élmények örökre belém égtek, engem a ,,...mozdony füstje megcsapott". A sör... Kedveltem régen is, ám sosem a mennyiséget, hanem a minőséget helyeztem előtérbe. Ha tehettem, mindig valami újabbat vásároltam, részesítettem előnyben. Megfogott a sokszínűségük, a változatosságuk, azt gondoltam, szinte végtelen a lehetőségek tárháza, hisz’ annyi íz, illat, szín létezik. Izgatott, foglalkoztatott, hogyan készülhet ez a csodás nedű? 

    Pár éve a csillagok állása azt mutatta: itt az idő, most vagy soha. Belevágtunk – megcsináltuk. Egy év alatt felépült a FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE. Visszaköszön a vasutas vér, hisz’ söreink emléket állítanak egy-egy klasszikus mozdonytípusnak, mintaboltunk pedig – a SÖRVÁRÓTEREM – egy vasúti váróteremre emlékeztet. Az üzem egyszerre korszerű – komoly ipari számítógép vezérli a főzés bizonyos folyamatait -, ugyanakkor megvannak benne a kézműves sörfőzés elemei is; több mint ötven szelepet kézzel állítunk, kapcsolunk, akárcsak egy régi gőzmozdonyon. Csak minőségi – német, belga, amerikai, osztrák – alapanyagokat használunk, nem spórolunk ezek mennyiségével sem, nem gyorsítjuk a gyártás folyamatát, hisz’ az első osztályú termékekhez a minőségi alapanyagokon, a precíz gyártási folyamaton túl idő is kell. A termékeink érlelési ideje – 0 °C-os tartályainkban – minimum 60 nap. Ez manapság nem jellemző. Mi kivárjuk, míg megérik a sör, mert jelmondatunk: MINŐSÉG – KOMPROMISSZUMOK NÉLKÜL. 

    327-139 

    Édesapám kedvenc mozdonya volt, az emlékére készült ez a Stout. 

    Fekete sör a javából – bársonyos sötétség. Hét fajta malátából főzzük, háromfajta komlóval fűszerezzük és belga élesztővel erjesztjük. Igazi csemege, ínyenceknek való. Kávés, krémes habja, az első kortyérzet édes, ami kesernyésbe vált, melyből kávés íz alakul ki. Utána ezek az ízek folyamatosan, váltakozva jelennek meg. Testes, erős sör – csak „értőknek”! A névadó, a 327-139 pályaszámú mozdony 1954-ben országos mozdony szépségversenyt nyert Budapesten. A győztes mozdonyról elnevezett sör 2017 februárjában Dublinban, a fekete sörök hazájában, az Alltech Craft Brews and Food Fairen elnyerte a Craft Beer Cup-ot, míg májusban bronzérmet nyert Kentucky államban, Lexingtonban az Alltech Craft Brews and Food Festen (Alltech Commonwealth Cup).

    M63 BULLDOG 

    A legkisebb, a legfiatalabb “gyermekünk”, a “leg…” mozdony, a “leg..” sör. A legerősebb, legnagyobb – 18 hengeres-, selejtezésig az M63-002 a leggyorsabb mozdony címet is viselhette. A Belgian Golden Strong méltó névadójához, extrakt tartalma 19,2 – alkohol tartalma 8,5 %. Ütős kombináció, tényleg mosolyt csalhat az arcokra. Egyedi, fűszeres-mézes az illata. Jellemzője az édes/kesernyés zamat folyamatos játéka. Arany színű és erős – könnyűnek tűnik, pedig nem az. Mi szóltunk... 2017 februárjában az Alltech Craft Brews and Food Fair versenyen a kategóriájában ezüstérmet, májusban aranyérmet nyert Kentucky államban, Lexingtonban az Alltech Craft Brews and Food Festen (Alltech Commonwealth Cup).

    M61 NOHAB 

    Szintén Ale, American India Pale Ale. Ugyancsak öt fajta malátából főzzük. Sajátossága, hogy hidegkomlózzuk, de tartályon kívüli technológiával. Ez meglehetősen ritka manapság, viszont az eredmény önmagáért beszél. A trópusi gyümölcsös kezdés után a háttérben megjelenik a kesernyés íz, de ez így van rendjén, hisz’ egy IPA-ról beszélünk. Egy kedves hölgy – aki most már sörkedvelővé vált – találóan jellemezte: “Férfiasan harapós sör”, illetve “Férfiasan tökéletes”. Szerintünk is. Akárcsak névadója a NOHAB, a legszebb, legharmonikusabb mozdony, ami valaha készült. A vélemény szubjektív…, de igaz. 

    M40 PÚPOS 

    A legjobban ebben a sörben talál egymásra: nyár – sör – vasút. Kicsit nosztalgikus a kép a Balaton part, kánikula, forró lángos a kézben, egy pohár hideg sör az asztalon, messziről hallatszik a jellegzetes 16 hengeres Jendrassik motor hangja, és a fák közt feltűnik egy fürdővonat élén az egyik legszebb festésű mozdony a PÚPOS. A nyolc malátából készült búzasörünk ezt az érzést hozza vissza, már csak a lángos hiányzik, üvegen a PÚPOS, üvegben a nyár friss szabadsága – és a folyékony kenyér. 

    Elérhetőség:

    http://www.futohazsorfozde.com

    https://www.facebook.com/futohazsorfozde

     

    HOPFANATIC BREWERY

    A Hopfanatic Sörfőzde 2013 márciusában kezdte meg működését Kiskunhalason. Különleges sörök készítése volt a célunk. Több eddig nem fellelhető sörstílust szerettettünk meg, az igényes sörök kedvelői körében. 2016 őszén a termelésünket leállítottuk és teljes körű korszerűsítésbe kezdtünk. 2017. május 16-án az új, modern, az előbbinél kétszer nagyobb kapacitással megkezdtük a söreink főzését. Célunk nem változott, továbbra is magas minőségű sörkülönlegességeket szeretnénk főzni. 8 állandó sörrel térünk vissza, ami egész évben beszerezhető. Emellett több „OnlyKEG” széria is lesz, amit a neve is elárul, csak hordós kiszerelésben lesz elérhető. Ezek a sörök lesznek a kísérleti főzetek, melyekben nem leszünk rest használni különleges összetevőket.

    WHITEHOPS - Hoppy Wheat Beer 

    Búza tematikájú fesztiválon született ez a sör. Bajor búza alapokon egy amerikai komlós itóka. Banános, észteres mellett, citrusos és grapefruitos jegyek teszik kellemessé a sörözéseket. 

    70 IBU 15 EBC Alk.: 6% v/v 

    NOHOPLIMIT - West Coast India Pale Ale 

    Komlórgia egy üvegben. 5 féle magas minőségű komló adja ezen sör kiemelkedő aromáját. Magas alkoholtartalma jól rejtőzködő, nem tolakodó. Kekszes, mézes, narancsos, bodzás jegyek teszik különlegessé ezt az IPA-t. 

    100 IBU 30 EBC Alk.: 8,5% v/v 

    CHRISTMAS HOPPUDDING - Imperial India Pale Ale With Fig And Cocoa Nibs 

    Kiszakadni a mézeskalácsos fahéjtól és szegfűszegtől gejl sörtől, ez volt a célunk. Helyette a tél gyümölcsét, a fügét, és a madagaszkári kakaóbabot választottuk egy nagyon kellemes Imperial IPA ízesítéséhez. Az eredmény egy illatos, folyamatosan más arcát mutató sör lett, ami a téli napokon garantált örömmel lát el minket. 

    120 IBU 30 EBC Alk.: 10,5% v/v 

    JINDILLI - Macadamia Chocolate Cake Stout 

    Elindítottuk a PROJECT SERIES nevű kísérleti sörsorozatunkat, melynek első szereplője, egy kellemes, csokoládés felhangú angol stout, amit a pörkölt makadámdió kellemes aromájával dobtunk fel. 

    80 IBU 80 EBC Alk.: 7,8% v/v

    Elérhetőség:

    https://www.hopfanatic.com

     

    GURI SÖRFŐZDE 

    A Guri sörfőzde családi vállalkozásként indult 1995-ben. Kezdetben kizárólag a pilseni sörüket főzték, ami mind a mai napig a termelésük 60%-át teszi ki. A sörforradalom kezdetével gerilla sörfőzőkkel kezdtek együtt dolgozni, akik manapság is gyakran megfordulnak a főzdében, de saját receptúrák alapján is készítenek újhullámos söröket, amelyek az utóbbi 2 évben remek eredményeket hoztak.2015-ben a Guri Meggyes és Guri Szilvás sörük Csehországban kategória győztes lett, míg 2016-ban a KSE sörversenyen a Pompeii nevű Amerikai Pale Ale sörük gyémánt, a Spicc nevű Amerikai IPA-juk pedig Arany diplomát szerzett. A sörfőzde jelenleg 2 főzőházzal üzemel, egy 800, illetve egy 3200 literessel. A kisebben az újhullámos sörök, míg a 3200 literesben a hagyományos sörök készülnek. A főzde gyakran fogad látogatókat is. 

    POMPEII - Vörös ale 

    Az American Red Ale iskolapéldája. Visszafogott malátásság, domináns amerikai komlókra jellemző illatok, nagy test és vörös szín jellemzi. Visszafogott malátásság, domináns amerikai komlókra jellemző illatok, nagy test és vörös szín jellemzi. 

    Alk.: 5%, °B.: 13% 

    BLACK BALL - Amerikai porter 

    Ebben a testes barna sörben a Pale Ale, Caramünch typ II maláta karamelles, étcsokoládés, kávés jegyei állnak egyensúlyban az amerikai Chinook komló gyümölcsös aromájával. 

    Alk.: 6%, °B.: 14% 

    SZTAHANOV - Imperial IPA 

    Vörös szín, karamell malátás nagy test, intenzív gyümölcsös komlóaroma, markáns keserűség és tartós krémes hab. 

    Alk.: 7%, °B.: 17,5%

    Elérhetőség:

    https://www.facebook.com/gurikezmuvessor/

    Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.

    Az Alltech Lexington Brewing and Distilling vállalat díjnyertes sörök és szeszesitalok gyártója és egyike a világon létező csekély számú olyan vállalatnak, amely egyidejűleg folytat sör- és szeszfőzési tevékenységet. Azt követően, hogy 1999-ben Dr. Pearse Lyons, az Alltech alapítója és elnöke megvásárolta a vállalatot, a Kentucky Bourbon Barrel Ale® fokozatosan a sörfőzde vezető márkájává vált, kihasználva a friss Kentucky Bourbon whiskey-s hordók hozzáférhetőségét. Mostanra a Kentucky főzetcsalád – Kentucky Ale®, Kentucky Kölsch, Kentucky Bourbon Barrel Ale®, Kentucky Bourbon Barrel Stout, Kentucky IPAés egy különleges, hordóban érlelt szezonális sörválogatás – már számos díjat begyűjtött. 2015.-ben az európai bővülés keretei között megvásárolta a Newryban, Észak-Írország található Cumberland sörfőzdét, ahol a Foxes Rock Pale Ale, Red Ale, IPA és Stout sörei valamint a Finn Pilsner Lager sörök készülnek, valamint licence alapján a Kentucky főzetcsalád egyes sörei is. Összesen a két főzde 50 ezer hl kapacitással dolgozik. 

    Jelenleg további bővítések vannak folyamatban a cég háza táján ide értve a nemrég, a Western Kentucky University-n átadott kisüzemi sörfőzdét az egyetemmel kooperációban valamint a Közép – és Dél amerikai bővítéseket. 

    A vállalatot 2012-ben, saját szeszfőzdéjének megnyitásakor a világhírű Kentucky Bourbon Trail® útvonal egyik megállójává választották. Legkiválóbb termékei a Town Branch® Bourbon, a Town Branch® Rye, a Pearse Lyons Reserve® malátawhiskey és a Bluegrass Sundown® bourbonnel ízesített kávélikőr. 

    Kategória: Gasztronómia

    A Varga Pincészet több területen is rekord évet zárt 2017-ben. A borok nem hivatalos világbajnokságának számító bordeaux-i borversenyen három borukkal, a száraz Irsai Olivérrel, Olaszrizlinggel, illetve az édes, késői szüretelésű Szürkebaráttal is kiérdemelték az aranyérmet, magyar pincészet régóta nem aratott ekkora sikert.

    A fontosabb gazdasági mutatók is jó eredményről árulkodnak a család két vállalkozásában: a badacsonyörsi Varga Pincészet árbevétele 4,6 milliárd forint, a feldebrői 1,2 milliárd volt, a két pincészet együttes adózott nyeresége pedig összesen 300 millió forint. Csúcsot értek el az eladott palackok számában is, hiszen tavaly már 15,5 millió palack bort értékesítettek, majdnem 1 millióval többet, mint 2016-ban, akkor 14,6 millió üveget. Varga Péter tulajdonos szerint az elmúlt év legnagyobb sikere kétséget kizáróan mégis az őszi szüret volt, hiszen a ’70-es évek elején volt utoljára hasonlóan áldott időjárás a szőlőtermesztők számára. Mivel az idei tél utolsó hetének extrém hidege még nyugalmi állapotban érte a szőlőtőkéket, így a rügyfakadásra vélhetően nem lesz negatív hatása.

     „Természetesen nagyon elégedettek vagyunk az értékesítés alakulásával, de a tavalyi évben talán még ennél is jobban örültünk a termés eredményének. Én ugyan csak 32 éve vagyok a szakmában, de nem emlékszem, hogy valaha ilyen egészséges és jó minőségű szőlőt szüreteltünk volna. A jó minőség alatt azt is értem, hogy a szőlőszemek, és ennek következtében a borok is sokkal gazdagabbak lettek mind illatban, mind ízekben, mint a korábbi években. Mindezek miatt úgy döntöttünk, növeljük taktikai borkészletünket, azaz tavaly több szőlőt vásároltunk fel, mint amennyire az értékesítéshez szükségünk lenne. A 2016. évi 16 millió kiló szőlővel szemben 2017-ben 20,5 milliót dolgoztunk fel. Azt látjuk, hogy eladásainkban folyamatosan nő a száraz borok aránya, 2017-ben már megközelítette az eladott bormennyiség kétharmadát. Az előző évjárat aromagazdagsága a legnagyobb hatással fogyasztóink kedvencére, az Olaszrizlingre volt, hiszen a 2017-es évjáratot kóstolva meggondolandó, hogy ezt a fajtát ne soroljuk-e a jövőben az illatos borok közé, hasonlóan a Szürkebaráthoz, Muskotályhoz vagy a Sauvignon Blanc-hoz” – összegzi az elmúlt évet Varga Péter.

    2017-hez kötődik még a Varga Pincészet feldebrői borászatának átadása is, ami az Egri borvidéken található. Ezzel a fejlesztéssel 8,1 millió literre nőtt a tárolókapacitás, amelyből mintegy 3,3 millió liter az erjesztőkapacitás. Ebben az új pincészetben tavaly 7,7 millió kiló szőlőt tudtak feldolgozni, ami a legnagyobb mennyiség az Egri borvidéken és egész Északkelet-Magyarországon is.
    A Varga család eddig 1,8 milliárd forintot fektetett be a feldebrői pincészet létrehozásába, a két éve elkezdődött beruházás finanszírozását 100 millió forint vissza nem térítendő uniós támogatás és 1,2 milliárd forint kedvezményes kamatozású növekedési hitel is segítette.

    A 2018-as tervek között van többek között a Varga Friss Aranymetszés borcsalád bővítése. A gyümölcsös, gyorsan fogyasztásra kerülő boroknak olyan nagy a népszerűsége, hogy kikényszerítik helyüket a borkülönlegességek között. A legjobb primőr borok közül a Balatoni Irsai Olivér készült el a leghamarabb, így ezt benevezték a 2018. február végi német nemzetközi borversenyre, a Mundus Vini-re, ahol ez a különleges zamatú bor ezüstérmet kapott.

    A durva télvégi fagyok befolyásolják-e az ide terveiket?

    „Sokan kérdezik aggódva, hogy a későn jött nagy hideg nem okoz-e károkat a szőlőültetvényekben. Az aggodalom jogos, mert a szőlő téli, úgynevezett mélynyugalmi állapotában megbirkózik ugyan ennél még nagyobb fagyokkal is, de a februári meleg, csapadékos időjárás hatására már elindulhatott a nedvkeringés, a nyugalmi állapot megszűnése, amikor a szőlő már érzékeny a kisebb fagyokra is. Bár biztosat ilyenkor még nem lehet mondani, egyelőre úgy tűnik, családunk 200 hektáros birtoka még éppen megúszta. Ha egy-két héttel később jön a hideg, az biztosan nagy károkat okozhatott volna” – véli Varga Péter.

    Varga Pincészet Kft. (www.vargabor.hu)
    A Varga Pincészet Kft. 1993-ban alakult, 200 hektár szőlőültetvényük van országszerte, ebből 125 hektár Badacsony környékén, 20 hektár Balatonaligán, 55 az egri borvidéken. A feldolgozóüzemek a Badacsonyi, Egri és Tokaj-hegyaljai borvidéken vannak. A pincészet 2017-es árbevétele 4,6 milliárd forint volt, az alkalmazottak száma 186 fő.  Több mint egy évtizede a Varga Pincészet értékesíti hazánkban a legtöbb palackos bort, 2017-ben 15,5milliót. Boraik megvásárolhatók szinte az összes üzletláncban.

    Díjak, elismerések:
    2017-ben rangos nemzetközi (Challange International du Vin, Grand International Wine Award MUNDUS VINI,  International Wine and Spirit Competition, Sélections Mondiales des Vins Canada,  Vinalies Internationales), illetve hazai borászati versenyen (VinAgora) összesen 6 arany, 4 ezüstérmet vehettek át. A Vinagorán az Aranymetszés Olaszrizling nyerte el a legjobb fajtabor címet. A bodeaux-i borversenyen öt éve nem fordult elő, hogy magyar pincészet három aranyérmet nyerjen.

    A Greenováció díj, 2016: „Önálló betétdíjas borforgalmazási rendszer kiépítése” című pályázata az Újrahasznosítás kategórián belül lett első. A pincészet palackja a prémium minőségű bor, prémium, de költséghatékony és környezetbarát kiszerelése, egyedi logóval és saját, jó minőségű rekesszel rendelkezik, a visszaváltást pedig maga a pincészet garantálja." (forrás: greennovacio.hu)

    Kategória: Üzleti közlemények

    A Semmelweis Egyetem 2018-ra is meghirdette a Kopp Mária Média Díjat és a Kopp Mária Hírszerkesztői Díjat az egészségügyet és az egészségtudományt érintő újságírás, hírközlés és tájékoztatás területén nyújtott kiemelkedő teljesítmény elismerésére. A díjak összértéke bruttó 400.000 Ft.

    Nevezési határidő: 2018. március 15.

    Ünnepélyes díjátadás: 2018. június 29.

    A pályázati felhívást az alábbi linken tudják megtekinteni:

    http://semmelweis.hu/mediasarok/2018/02/05/a-semmelweis-egyetem-2018-ra-is-meghirdeti-a-kopp-maria-media-dijat-es-hirszerkesztoi-dijat/

    Kategória: Felhívás

    PRESS RELEASE HUNGARY

    Elérhetőségek:

    Telefon: +36-70-882-6760
    E-mail: info@pressreleasehungary.com

    © 2018 Press Release Hungary. All Rights Reserved. Designed By Svsco